Mañana se iniciará las celebraciones por el Día Nacional del Cebiche

Por el ‘Día Nacional del Cebiche’. El 28 de junio es la fecha central, que se celebra por tercer año consecutivo en nuestro país.

Redacción La República.

Todos están invitados. Desde el 24 de este mes hasta el 3 de julio próximo se realizarán diversasactividades en honor a nuestro plato de bandera, anunció la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP).

Esto se dio durante la ceremonia de presentación de las actividades por el ‘Día del Cebiche’, donde diversos restaurantes se hicieron presentes con sus mejores platos.

Se iniciará este viernes con una fiesta gastronómica que se realizará en el megaplaza de Independencia y que tendrá como marco Invita Perú. El público podrá disfrutar de diversos potajes netamente peruanos preparados por los mejores chefs de reconocidos restaurantes y cebicherías de nuestro país a precios muy asequibles (entre los S/.6 y S/.12).

Mientras que el día central, el 28 de junio, ‘Día Nacional del Cebiche’, el Ministerio de la Producción otorgará el reconocimiento Gran Maestro del Cebiche a los cocineros peruanos Javier Wong y Pedro Solari, así como a la propia ARMAP y otras figuras de la cocina peruana.

Según señaló Javier Vargas, presidente de ARMAP, este año las celebraciones se extenderán a provincias como Piura, Arequipa, Huancayo, entre otras ciudades.

Gran expectativa

Para este tercer año de celebraciones por el ‘Día del Cebiche’ “se espera que las ventas en las diversas cebicherías se incrementen en un 150 por ciento”, indicó Vargas.

Asimismo, dijo que aproximadamente existen 35 mil negocios de este tipo en todo el país y que solo en Lima están localizadas unas 11 mil. Se calcula que a fines de año habrán 11 mil 500 en la capital.